Papryka czerwona - 1kg

Papryka czerwona to prawdziwa „bomba witaminowa” i jedno z najbogatszych źródeł antyoksydantów w naszej diecie. Jej intensywny kolor to zasługa likopenu oraz beta-karotenu, które chronią serce, dbają o wzrok i opóźniają procesy starzenia komórek. Dzięki wysokiej zawartości bioflawonoidów papryka czerwona skutecznie wzmacnia naczynia krwionośne.

Witaminy i minerały:

• Witaminy: Jest rekordzistką pod względem zawartości witaminy C – zawiera jej kilka razy więcej niż cytryna (jeden owoc pokrywa ponad 200% dziennego zapotrzebowania). Obfituje także w witaminy A, E (witaminy młodości), K oraz grupę B.

• Minerały: Dostarcza potasu, magnezu, żelaza oraz wapnia.

Przepis: Aromatyczna pasta z pieczonej papryki (Hajdari/Ajwar)

Pieczenie koncentruje naturalną słodycz papryki i nadaje jej głęboki, dymny aromat.

Składniki:

• 3 duże czerwone papryki

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• Sok z cytryny, sól, pieprz, opcjonalnie szczypta wędzonej papryki

Przygotowanie:

1. Całe papryki ułóż na blaszce i piecz w 220°C przez około 20–30 minut, aż skórka mocno ściemnieje i pojawią się na niej pęcherze.

2. Gorące papryki przełóż do miski i szczelnie przykryj folią na 10 minut – dzięki temu skórka odejdzie bez trudu.

3. Obrane papryki oczyść z gniazd nasiennych i zblenduj z czosnkiem, oliwą oraz przyprawami na gładką masę.

4. Podawaj jako dip do warzyw, smarowidło do pieczywa lub dodatek do makaronu.