Papryka zielona - 1kg

Papryka zielona to niedojrzała postać papryki czerwonej, co nadaje jej charakterystyczny, lekko wytrawny i pikantny smak. Jest ceniona za niską zawartość cukru oraz bogactwo chlorofilu, który działa detoksykująco, wspiera dotlenienie organizmu i regenerację tkanek. Dzięki obecności kapsaicyny wspomaga metabolizm i procesy trawienne.

Witaminy i minerały:

• Witaminy: Chociaż ma mniej witaminy C niż odmiana czerwona, wciąż dostarcza jej bardzo dużo (pokrywa ok. 100% dziennego zapotrzebowania). Jest wyjątkowo bogata w witaminę K (kluczową dla krzepliwości i kości) oraz witaminę B6.

• Minerały: Zawiera potas, magnez, żelazo oraz mangan. Jest również źródłem luteiny i zeaksantyny, które chronią wzrok.

Przepis: Szybkie stir-fry z zieloną papryką i wołowiną (lub tofu)

Zielona papryka idealnie zachowuje chrupkość podczas krótkiej obróbki cieplnej.

Składniki:

• 2 zielone papryki (pokrojone w paski)

• 200 g polędwicy wołowej lub twardego tofu (w paski)

• 2 ząbki czosnku i 1 cm imbiru (posiekane)

• Sos: 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka miodu, szczypta chilli.

Przygotowanie:

1. Na mocno rozgrzanej patelni (lub w woku) z odrobiną oleju szybko podsmaż mięso lub tofu na złoty kolor. Zdejmij z patelni.

2. Na tę samą patelnię wrzuć czosnek, imbir i paski zielonej papryki. Smaż intensywnie przez 2–3 minuty, aby papryka lekko zmiękła, ale pozostała jaskrawa i chrupiąca.

3. Dodaj z powrotem mięso/tofu i wlej sos.

4. Wymieszaj energicznie przez 30 sekund i podawaj z ryżem.