Śliwka wędzona - bez pestki - 1kg

Śliwki wędzone to skoncentrowane źródło zdrowia o głębokim, dymnym aromacie. Są cenione przede wszystkim za niezwykle wysoką zawartość błonnika, który bije na głowę świeże owoce, stając się naturalnym lekiem na leniwą pracę jelit i zaparcia.

Wartości odżywcze

• Witaminy: Bogactwo witaminy A (beta-karoten) i E (witaminy młodości) oraz witaminy K, kluczowej dla krzepliwości krwi i mocnych kości.

• Minerały: Skarbnica miedzi i potasu, które wspierają serce i układ nerwowy. Zawierają także żelazo i magnez.

• Antyoksydanty: Proces suszenia i wędzenia koncentruje polifenole, które chronią komórki przed starzeniem i stanami zapalnymi.

Szybki przepis: Schab faszerowany śliwką wędzoną

Klasyczne danie, w którym dymny aromat śliwek uszlachetnia mięso.

Składniki:

• 800 g schabu bez kości

• 10–12 śliwek wędzonych

• 2 ząbki czosnku, majeranek, sól, pieprz

• 1 łyżka oleju

Przygotowanie:

1. W środku schabu zrób długi nacięż (używając długiego, wąskiego noża), tworząc tunel.

2. Tunel wypełnij ciasno śliwkami wędzonymi.

3. Mięso natrzyj czosnkiem, solą, pieprzem i dużą ilością majeranku.

4. Obsmaż krótko na patelni, a następnie piecz w naczyniu żaroodpornym (180°C) przez około 50–60 minut, podlewając odrobiną wody.

Wskazówka: Śliwki wędzone różnią się od suszonych – te pierwsze dodają potrawom (szczególnie bigosowi czy wigilijnemu kompotowi) niepowtarzalnego, „dymnego” charakteru.