Ogórki kiszone w wiaderku - DROŻDŻ

Ogórki kiszone to nie tylko smaczny dodatek do obiadu, ale przede wszystkim naturalny izotonik i probiotyk. Dzięki fermentacji mlekowej wspierają pracę układu pokarmowego, odbudowują florę bakteryjną jelit i wzmacniają naturalną odporność organizmu. Są przy tym wyjątkowo niskokaloryczne (ok. 11 kcal na 100 g).

Wartości odżywcze

Ogórki kiszone dostarczają cennych mikroskładników:

• Witaminy: Głównie witamina C, witaminy z grupy B (B6, B12 wspierające układ nerwowy) oraz wysoka zawartość witaminy K.

• Minerały: Magnez, potas, wapń oraz sód (ważny dla gospodarki wodnej, choć osoby z nadciśnieniem powinny na niego uważać).

• Acetylocholina: Związek powstający podczas kiszenia, który pomaga regulować ciśnienie krwi i poprawia perystaltykę jelit.

Szybki przepis: Klasyczny sos tatarski (wersja domowa)

Idealny do jajek, wędlin lub pieczonych ziemniaków.

Składniki:

• 3-4 ogórki kiszone

• 150 g gęstego jogurtu greckiego (lub majonezu)

• 1 łyżeczka ostrej musztardy

• Pęczek szczypiorku lub koperku

• Sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

1. Ogórki pokrój w bardzo drobną kostkę (nie ścieraj na tarce, by zachować chrupkość).

2. Zieleninę drobno posiekaj.

3. W miseczce wymieszaj jogurt/majonez z musztardą, dodaj ogórki i zioła.

4. Dopraw pieprzem i opcjonalnie szczyptą soli. Schłodź w lodówce przed podaniem.

Wskazówka: Nie wylewaj wody z ogórków! To bogaty w witaminy „eliksir”, który świetnie zakwasza zupy lub pomaga zregenerować organizm po wysiłku.