Kapusta włoska - 1szt

Kapusta włoska wyróżnia się charakterystycznymi, pomarszczonymi liśćmi oraz głębokim smakiem. Jest znacznie delikatniejsza od kapusty białej, a jednocześnie bogatsza w wiele składników odżywczych. Jej główną zaletą jest wysoka zawartość chlorofilu oraz związków siarki, które wspierają oczyszczanie organizmu, działają przeciwzapalnie i poprawiają kondycję skóry.

Witaminy i minerały:

• Witaminy: To skarbnica witaminy K (odpowiedzialnej za kości) oraz witaminy A (w formie beta-karotenu). Zawiera też dużo witaminy C, E oraz kwasu foliowego.

• Minerały: Dostarcza sporej ilości żelaza, wapnia, potasu i magnezu. Dzięki temu jest świetnym wsparciem w profilaktyce anemii.

Przepis: Duszone liście kapusty włoskiej z czosnkiem i cytryną

To proste danie wydobywa z kapusty to, co najlepsze – jej maślany aromat i delikatność.

Składniki:

• 1/2 główki kapusty włoskiej (pokrojonej w paski)

• 2 ząbki czosnku (posiekane)

• 2 łyżki oliwy lub masła klarowanego

• Sok z połowy cytryny

• Sól, pieprz, szczypta płatków chilli

Przygotowanie:

1. Na dużej patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż czosnek (ok. 30 sekund), by oddał aromat.

2. Dodaj pokrojoną kapustę i smaż na średnim ogniu przez 5–7 minut, często mieszając, aż liście „zwiędną” i staną się miękkie, ale zachowają kolor.

3. Dopraw solą, pieprzem i chilli.

4. Na koniec zdejmij z ognia i skrop obficie sokiem z cytryny.