Kalafior biały - 1szt

Kalafior biały to niskokaloryczna skarbnica wartości odżywczych, należąca do rodziny warzyw krzyżowych. Podobnie jak brokuł, zawiera sulforafan – silny związek o działaniu przeciwnowotworowym i przeciwzapalnym. Dzięki dużej zawartości błonnika i choliny wspiera pracę układu pokarmowego, regenerację wątroby oraz procesy pamięciowe.

Witaminy i minerały:

• Witaminy: Wyjątkowo bogaty w witaminę C (jedna porcja pokrywa większość dziennego zapotrzebowania), witaminę K (zdrowe kości) oraz witaminę B6 i kwas foliowy.

• Minerały: Dostarcza potasu (regulacja ciśnienia), magnezu, manganu, fosforu oraz niewielkie ilości wapnia i żelaza.

Przepis: Pieczone steki z kalafiora z parmezanem

Pieczenie wydobywa z kalafiora orzechowy aromat i naturalną słodycz, której nie znajdziesz w wersji gotowanej.

Składniki:

• 1 duży twardy kalafior

• 3 łyżki oliwy z oliwek

• 1 łyżeczka wędzonej papryki, pół łyżeczki kurkumy, sól i pieprz

• 2 łyżki tartego parmezanu (lub płatków drożdżowych)

Przygotowanie:

1. Kalafiora pokrój w poprzek na plastry o grubości około 2 cm (środkowe plastry najlepiej zachowają kształt „steków”).

2. W miseczce wymieszaj oliwę z przyprawami i posmaruj nią obficie obie strony kalafiora.

3. Ułóż na blaszce z papierem do pieczenia. Piecz w 200°C przez około 20–25 minut, aż kalafior zmięknie i się zarumieni.

4. Na 5 minut przed końcem pieczenia posyp plastry parmezanem.