Bakłażan - 1szt

Bakłażan, zwany gruszką miłosną lub oberżyną, to warzywo o niskiej kaloryczności (tylko ok. 25 kcal/100 g) i wysokiej zawartości błonnika. Jego najcenniejszym atutem jest nasunina – silny antyoksydant znajdujący się w fioletowej skórce, który chroni komórki mózgowe przed uszkodzeniami i wspomaga walkę z nadmiarem wolnych rodników.

Witaminy i minerały:

• Witaminy: Dostarcza witamin z grupy B (B1, B6), witaminy C, K oraz kwasu foliowego.

• Minerały: Jest bogatym źródłem potasu (wspiera serce), miedzi, magnezu i manganu.

• Właściwości: Działa detoksykująco, obniża poziom cholesterolu i poprawia przemianę materii.

Przepis: Pieczone plastry bakłażana z czosnkiem i pomidorami

Pieczenie to najlepsza metoda dla bakłażana, gdyż smażony chłonie bardzo dużo tłuszczu.

Składniki:

• 1 duży bakłażan

• 2 dojrzałe pomidory lub puszka krojonych pomidorów

• 2 ząbki czosnku

• 100 g mozzarelli lub fety

• Oliwa z oliwek, suszone oregano, sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Bakłażana pokrój w plastry (ok. 1 cm), posól i odstaw na 15 minut. Po tym czasie osusz je papierowym ręcznikiem (to usuwa gorycz).

2. Plastry ułóż na blaszce, posmaruj oliwą z czosnkiem i piecz w 200°C przez 15 minut.

3. Na każdym plastrze połóż plaster pomidora i kawałek sera. Posyp oregano.

4. Zapiekaj kolejne 5–10 minut, aż ser się rozpuści.